护航开学“第一餐”

-北京市电气工程学校开展春季学期校园食品安全专项检查

为深入贯彻落实校园食品安全主体责任，巩固校园餐专项整治成果，切实保障师生“舌尖上的安全”，提高在校师生就餐质量，近日，北京市电气工程学校开展春季学期校园食品安全专项检查，校长崇静率领领导班子成员、总务处、德育处负责人来到管庄校区食堂，召开现场办公会，并深入食堂后厨检查，对食品安全管理工作进行再部署、再落实。

立行立改：构建长效机制

现场办公会上，崇静校长提出工作要求：一是巩固已有成果，在工作中不断查找新问题，总结改进；二是要让学生吃得安全、健康、满意，让家长们对学校的膳食安全和服务水平有信任感、获得感；三是要把食品安全工作作为产教融合、校企合作的项目，培养学生珍惜粮食、热爱劳动的品质；四是要以‘时时放心不下’的责任感，把膳食安全打造成电气校园的温暖名片。

直击现场：严查细节促整改

食堂后厨灯火通明，蒸腾的热气裹着饭菜香弥漫在空气中。崇静校长一行换上白色工作服，戴上口罩和卫生帽，走进后厨操作间，开启了一场特殊的"开学第一课"——检查后厨环境及开学第一餐的全程操作。在操作间、食品仓库、餐具消毒区等重点区域，崇校长和其他校领导对食材采购台账、食品留样记录、从业人员健康证明等进行细致核查，并随机抽查冷链食品储存条件及餐具清洁消毒流程。针对检查中发现的问题，崇校长当场要求责任部门建立整改台账，明确要求“问题不过夜，隐患不滞留”，并及时提交整改报告。

食材溯源：校长化身"质检员

在食材验收区，崇校长仔细翻看当日的肉类检疫合格证与蔬菜农残检测报告，随机抽查土豆表皮是否有发芽、鸡蛋包装日期是否新鲜。"每一粒米都要对得起家长的信任。"她叮嘱食堂负责人，要求建立"食材云台账"，通过扫码即可追溯产地、运输全流程。

暖心陪餐，零距离倾听学生心声

检查结束后，校长与六名学生代表围坐食堂二层大厅展开交流。“今天的套餐可口吗？”当听到学生反映"希望增加粗粮、有的菜段切段太长"的建议，崇校长认真倾听并回应：“食品安全无小事，服务细节见初心。”现场责成总务处负责干部，要求食堂及时采纳意见，加以改进。

"教育不仅在课堂，更在一蔬一饭的温情里”。据悉，电气工程学校已建立"月度自查+季度联查+突击抽查"机制，下一步将开展食品安全主题班会、后厨开放日等活动，推动校园食安管理常态化、透明化。